•  Cắt tôm, nếu không thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc không thì chỉ cắt râu.
•  Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà.
•  rửa thật sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15 phút với một chút bột canh hay muối tiêu.
•  Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn. Tớ không có nên cứ ướp bình thường cũng không sao.
•  Me thì đem lọc lấy khoảng ½ (một phần hai) tô ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm.
•  Thật ra tớ cũng không có gì để đo lường nhưng mà theo kinh nghiệm của tớ thì nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.

•  Sau khi ướp tôm xong thì bắc chảo lên thôi nào 😀 Để chảo nóng rồi cho chút dầu chiên vào nhé (k cần cho nhiều đâu ^^), rồi cho tôm vào xào với lửa to (med-high) để cho tôm xém xém thơm và màu đỏ nhìn hấp dẫn là đạt tiêu chuẩn rồi.

•  Sau đó cũng dùng chính cái chảo đó, cả nhà đổ nước cốt me vào, cho thêm chút đường, chút mắm nữa nhé rồi nấu sôi và thả tôm vào đun khoảng 10 phút tới khi thấy nước cốt me sánh hẳn lại và thấm vào tôm là được. nếm nêm lại cho vị vừa nhé.
•   Lưu ý là vì mình ướp tôm trước rồi nên khi nếm thì chỉ cần chấm đũa vào nước sốt me thấy vị vừa là được: chua ngọt là vị chính nhé 😀

Tôm rang me

Mong các bạn ngon miệng với món tôm rang me này nhé.